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          迷戀農家菜 迷戀農家菜  柯俊年 精緻的食物吃多了，其實最想吃的、還是鄉野間的農家菜。 雖然我是都市長大，也沒有親人住在鄉下，但與朋友一起到農村吃飯，一直是我?會場佈置熙抪R，無論是在大陸或台灣。 歐洲人推廣的”slow food”慢食，珍古德博士推廣的”食物減碳旅程”，或許農村裏的人不知道 烤肉食材這些人在推廣些什麼，或許年輕的朋友們沒享受過，何謂純樸的真美味。 記得以前，自已家裏養過雞，就養在放柴火的地方。用個塑膠繩子梆住腳，餵 酒店工作它吃著剩下來的米飯。養的肥滋滋的就把它帶到菜市場裏，請熟識的雞販幫忙處理，再帶回來水煮、白斬。這樣最好吃。我阿嬤，我媽媽，也曾自已處理過，我也曾經幫忙過。要下刀 酒店工作之時，還得唸一段超渡詞：做雞做鳥無了時，後出世給你做有錢人的孩兒(台語)！！ 嫁到三峽的表姐，最喜歡就是她帶來的本地豬及自家種的比賽茶；去坪林的茶農好友家，除了買茶、喝茶外，離他家200 賣屋公尺的麵攤，自已養的放山雞、雞湯燉的宜蘭豆腐、自已種的有機蔬菜再多都吃得下。苗粟大湖的民宿業者，用的是當地客家朋友醃製的食品，在地人養的雞、豬，最感動的是她堅持的調味方式，只用鹽、糖、醬油、醋的基本調味料， 燒烤用最簡單的方式，讓您了解在地的真美味。澎湖湖西鄉的068小吃部，當季現撈的海鮮，配合著當地的醃菜，用心用情的料理，讓所有大師們甘拜下風。 上海的美食最有名，每每到上海工作，確是最期待老闆帶我去臨安(杭州)，享受農家樂。有機的農產品 婚禮顧問、自已醃的家鄉肉、自己養的雞、自已釣的溪魚，沒有過度的調理，沒有花俏的調味，純樸的真美味，上海找不到。 好多人都在追美味，也都要慢食、要減碳，有時間到農村，享受農家樂，享用農家菜，你會發現好多一升庵。 一升庵：日劇料理仙姬裏的、高檔懷石料理名店。 室內裝潢 http://www.ntv.co.jp/osen/ 相關的農家樂： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=14012&prev=14032&next=13996&l=f&fid=8 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=13976&prev=13996&next=13948&l=f&fid=8 http://tw.myblog. 土地買賣yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=10107&prev=10177&next=8093&l=f&fid=8 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=6566&prev=6567&l=f&fid=8 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=14756&prev=15033&next=14343&l=f&fid=5 土地買賣  .