帽

          98年12月10日食譜 對決主題：不一樣就是不一樣！冬季戀鍋特別企劃！台式燒酒雞V.S廣東花雕雞 老饕評審團：費奇 陳兆麟 林 澎湖民宿美慧 來賓 趙于蘢 莊寶華 菜 租房子名 川麻花雕皇帝雞 小米酒燒雞 材料作法 材料： 主 婚禮顧問材料： 去骨仿仔雞3隻、花雕酒400cc、潮滷大腸頭300g 、川麻香香醬、青椒、芹?褐藻醣膠獢B蔥段、鮑魚菇、火鍋料 醃料： 胡椒粉1茶匙、香油10cc、老薑4片、雞粉1茶匙、蠔油30cc、太白粉 有巢氏房屋2茶匙、冰糖粉2茶匙、米酒30cc、花雕醬少許 作法：1. 仿仔雞腿去骨切塊狀備用。2. 雞塊以醃料醃製一天以上。 3. 起油鍋，爆香?土地買賣中龤B蔥段，入雞肉小火翻炒至雞肉變色。4. 鍋中入300cc花雕酒略燜，再下100cc花雕酒提香。5. 加入潮滷大腸頭、青椒、芹菜、蔥段、鮑魚菇，再下川 網路行銷麻香香醬，小火燒開。 6. 吃剩的鍋底加入高麗菜、金針菇，入高湯，再放入花枝漿、青江菜等火鍋料即完成此道料理。 材料： 主材料： 放山雞1隻、小米酒3斤、雞高湯1 酒店經紀斤、鹽1茶匙、龍眼乾1兩 、枸杞2錢、黑棗2錢、紅棗2顆、苦茶油、火鍋料 藥包材料： 桂子1錢、當歸3錢、黃耆2錢、甘草2錢、熟地1錢、川芎2錢、陳皮2錢、人參鬚2錢 作法： 小米酒、雞湯、藥包、 買房子黑棗、紅棗一起燉煮10-20分鐘。 雞肉入鍋川燙，沖冷水備用。 苦茶油燒熱，雞肉入鍋拌炒，倒入雞湯鍋中，燉煮20-30分鐘。 躁性，而且對人體來說也比較健康。 以龍眼乾、枸杞、鹽調味略煮。 加入火鍋料即完成此道料理。 室內裝潢  .